目前日期文章:201203 (3)

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耶加雪菲 ‧ 畢洛亞 

Yirgacheffe Biloya

 

風味介紹:

採中淺度烘焙,
適合花果酸香系咖啡愛好者選用

杯測風味:典型水洗耶加雪菲風味,口味
          乾淨明亮,帶有濃郁的柑橘
          酸、茉莉花香,口感優雅,尾
          韻有桃子、杏仁甜味。

產地介紹:

國家:衣索比亞
產區:耶加雪菲 Yirgacheffe
生產者:畢洛亞合作社 Biloya Co-op
海拔:1,700 - 2,100 公尺
品種:Heirloom
處理法:Washed 水洗

★公平貿易認證及有機栽植

咖啡豆售價 :450元 / 半磅

耳掛式咖啡:450元 /每盒10包


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拉米妮塔 ‧ 塔拉珠 

 LaMinita Tarrazu

 

風味介紹:

一杯「精緻典雅」的咖啡,擁有絕佳酸度及平衡口感,餘韻綿長

杯測風味:隨著飲用溫度下降,可感受不
          同風味表現,酸味細緻明亮,
          帶著焦糖巧克力甜香、淡雅香
          草與莓果香。

產地介紹:

國家:哥斯大黎加
產區:塔拉珠 Tarrazu
生產者:拉米妮塔莊園
        Hacienda La Minita 
海拔:1,200 - 1,800公尺
處理法:前段水洗發酵、
        後段日曬再低溫烘乾

★ 2006 WBC 冠軍配方豆

咖啡豆售價 :480元 / 半磅

耳掛式咖啡:450元 /每盒10包


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1.撕開包裝袋及濾袋
2.注入90度少許熱水
3.悶蒸30秒,再依個人喜好濃度注水
4.趁水還沒滴完前,盡速將濾紙袋移出

影片請參考~菲米咖啡的阿樂煮耳掛咖啡

  

 


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