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菲米咖啡受邀至苗栗建中國小研習演講 20130529


週三的下午,天氣有些悶熱,心裡有些擔心,天氣熱會不會
影響老師們品賞咖啡的心情,天氣這麼熱又現場煮咖啡……熱啊~~

沒想到,到了建中國小進入研習的教室,卻有一陣一陣的涼風吹拂,
時間快到了,老師們紛紛就坐…..

 

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氣氛非常輕鬆…咖啡饗宴就要開始….沖煮咖啡的器具,也已經準備就緒….

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藉著這個機會介紹給大家認識什麼是《100%莊園級咖啡豆》

為什麼喝莊園豆咖啡能同時帶來《美味》《健康》《關懷》的三種滿足

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所以今天研討內容分為《美味篇》、《健康篇》與《關懷篇》深入探討

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名詞大考驗,考考老師們….咖啡知識知多少…….?

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老師們都很用心學習新知呢!

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研討會結束,校長親切的與菲米老闆娘與菲米創辦人許英毅先生合影

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這是今天大家喝的三支莊園豆,點選圈圈,可以連結 菲米官網│豆子故事館

 

No.1    No4孔加     no6-01  

『莊園豆』最重要的是可以追溯生產者的資訊,這樣就可以知道我們喝
的這杯咖啡是來自哪個莊園或合作社,也可以知道咖啡的品種、栽種的
地理環境、處理方式…等。

莊園豆的交易模式清楚簡單,我們購買咖啡的錢可以直接進到莊園咖啡
農的手中,少了財團的剝削,咖啡農的辛勤付出也能得到最直接的回饋。

 

研討會最後安可咖啡當然就是             no7-01           

 

好酒沉甕底的No.7 阿里山產區‧熱帶舞曲莊園 咖啡

 

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今天一早醒來,yahoo新聞竟然說女兒最喜歡的義美小泡芙使用過期原料,

真是讓人不敢相信。這年頭怎麼醬油也致癌,餅乾原料控管也出問題。


自由時報 – 2013年5月21日 上午6:22〔自由時報記者洪素卿/台北報導〕

義美食品爆發使用過期原料,其中包括過期大豆植物性分離蛋白取代奶粉。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出,原料若過期,比較可能出現三大問題:

第一是生菌數可能過高,第二品質可能不保,第三還可能有黴菌污染。

林杰樑表示,如果生菌數太高,可能造成食品中毒事件。另外,大豆蛋白及可可脂等,

都是有含脂質的原料,如果過期、品質劣變,導致脂質過氧化,則長期食用還可能提

升致癌風險。此外,如果過期原料有黴菌污染,則可能產生有害肝腎毒素。不論是出

現了哪一種問題,對身體都不好。

全文請參考: 自由時報報導



菲米常常提醒大家咖啡保存期限的重要性.就是因為咖啡豆裡一樣有油脂成分,

保存過久,或保存環境不當,就容易產生對人體肝腎的有害物質。

當客人拿到新鮮咖啡的喜悅,安心的享用咖啡,

菲米也覺得一切辛苦都是值得的了,有沒有看清楚,菲米咖啡用心的食品標示呢!

製造日期

菲米的小叮嚀,希望大家把握最佳賞味期限享用,保存時間也要多多注意喔~

菲米官網│如何健康喝咖啡│把握最佳賞味期

六大堅持海報-06

保存期限的定義一般來說都是保守計算,超過保存期限的食物也不是有自動毀滅設定,

一旦超過保存期限食物會馬上壞掉嗎?當然不是這樣。

有些客人跟菲米說,你們家的咖啡我放在冰箱兩個月拿出來喝,還是非常好喝啊!

因為之前他們家的咖啡都是促銷時多多購買,放家裡慢慢喝的。

超過保存期限的食物,是食物變質的風險度增加,有可能是生菌的孳生,

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