菲米咖啡最新資訊皆更新於官網 ,此處不再更新囉!!


 
米咖啡》專賣【莊園級咖啡豆】 www.famicoffee.com

『莊園豆』簡單的定義就是在特別的氣候及地理條件下, 孕育出獨特香氣的咖啡豆,才是真正的『莊園級精品咖啡』。『莊園豆』最重要的是可以追溯生產者的資訊,這樣就可以知道我們喝的這杯咖啡是來自哪個莊園或合作社,也可以知道咖啡的品種、栽種的地理環境、處理方式…等。 

莊園豆的交易模式清楚簡單,我們購買咖啡的錢可以直接進莊園咖啡農的手中,少了財團的剝削,咖啡農的辛勤付出也能得到最直接的回饋。

 

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小資賺大錢照片

中視新聞台『小資賺大錢』節目採訪【菲米咖啡】

除了分享創業的故事之外,還跟大家介紹什麼是

《莊園級精品咖啡》唷!


觀賞請至以下連結

http://youtu.be/e6CfuZgydUs


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波爾莎01  

【新豆上架】No.1 薇薇特南果 產區‧波爾莎 莊園

2013年2月 上架過的No.1 波爾莎莊園,深受菲米粉絲的喜愛,除了肯定 Vides 家族的努力外,更是因為波爾莎的成熟莓果酸甜滋味和飽滿糖漿甜感,深深擄獲大家的心吧!

今年菲米又進了一批波爾莎,希望新朋友能比較看看,一樣的產區,不同莊園是不是也有不同的風味!而老朋友們也能回味一下好滋味,我想這就是莊園豆吸引人的秘密吧......

波爾莎莊園創辦人Dr. Jorge Vides在瓜地馬拉醫療史上是位赫赫有名的人物,除在瓜地馬拉市立國家醫院擔任院長30年,期間為瓜地馬拉醫療貢獻良多,後來醫院更以他的名字命名,也就是現在的Hospital Nacional Dr. Jorge Vides Molina。

1958年Dr. Jorge Vides退休後,一個偶然機會來到薇薇特南果。當地山區風景優美、氣候怡人,Dr. Jorge Vides深深為其著迷,他買下一塊環境優美、位於兩座高山之間、還有兩條河流經過的土地,並命名為波爾莎莊園 (Finca La Bolsa ),從此展開Vides家族的咖啡事業。.

波爾莎莊園在2002年取得COE競賽亞軍成績,也通過雨林保護聯盟認證(Rainforest Alliance Certified )。最近,也在第三方咖啡評測機構Coffee Review獲得92分的佳績,算的上是薇薇特南果產區相當熱門的莊園。

閱讀更多 菲米咖啡官網│豆子故事館
http://www.famicoffee.com/story1new.asp


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20140523  
 
【No.1低存量公告】

剩下沒幾鍋的《薇薇特南果產區‧藍河合作社》Huehuetenango Rio Azul Coop 的豆子了,趕快來個低存量公告!(來不及PO文就斷貨的No.6 真是對不住大家 懺悔中…)

特色: 『傳承古馬雅文明,實現咖啡永續發展,最健康的有機咖啡』 1992公平貿易認證及2005有機認證⋯⋯

菲米介紹「藍河合作社」給大家,讓許多客人驚艷公平貿易咖啡也能這麼好喝,原來做慈善不用委屈自己的味蕾。除了公平貿易認證,還能喝到有機認證的咖啡,而且價格又不貴,真是CP值相當高的一支豆子,「藍河合作社」即將任務完成。

菲米No.1薇薇特南果產區 ,新豆即將上架,敬請期待!
 
菲米官網及購物車 : www.famicoffee.com

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P1050171    

【菲米新消息】

●如果你有在官網訂閱電子報或關注FB粉絲團動態,
請在下訂單時告訴菲米,【不用DM】,
我們會將快報留給其他較少使用網路的菲米愛好者。⋯⋯

●又或者您想要向朋友推薦菲米,
需要多幾份DM,也請告訴我們,
我們將隨貨附上。

年輕時,對於一杯咖啡要求的是「方便」
品味多一點後,要求的則是「美味」
成熟一點呢,則希望咖啡能為身體帶來「健康」

有一天,我們真正愛上咖啡!
因為發現,選擇一杯好咖啡,
甚至可以愛護地球、保護動物、照顧咖啡農…

一杯咖啡可以得到三種滿足,''美味''、''健康''、''關懷''。
這是,為什麼菲米只賣「莊園級精品咖啡」!

https://www.famicoffee.com/


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P1050186  

 

公司成立第三年了!
菲米在雲林老家--「甭錢生態教學農場」設立了自己的烘焙概念館。

在這裡,我們可以完整實踐「第三波咖啡概念」!
從莊園選擇、生豆保存、咖啡烘焙、教學推廣...等,都可以在這裡進行。

更多烘焙館照片及介紹,請見 http://www.famicoffee.com/菲米烘焙館介紹.asp


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20120928_132602    
 
「耶加雪菲」或「耶加雪夫」大家好像都聽過,也好像都喝過…..,
但是,喝過菲米烘焙的No.4豆子【耶加雪菲產區‧孔加合作社】,只能驚豔的讚嘆!

然後,開始有了各種的形容詞回饋給我們的烘豆師
哇! 乾香有著鵝肝醬的香味
哇! 冰咖啡竟然有威士忌的酒香
哇! 還沒加奶呢!怎麼喝到清新的奶香哩…⋯⋯

「有特別的烘焙方法嗎?」 客人問著。

菲米不是要帶你進入《精品咖啡的殿堂》修練
而是想把《精品咖啡》帶入大家的生活

現在果然是驗證了…..

想知道菲米杯測No.4的風味介紹是什麼嗎?
詳情請見官網 http://www.famicoffee.com/list.asp

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馬年開工  

菲米的台中公司與雲林烘焙二館,
02/05 (初六) 開工大吉

烘焙二館完整實現菲米對第三波咖啡精神的實踐,
繼續烘焙擁有迷人咖啡香的好豆子給大家 !

當然也希望能盡快將" 第三波咖啡概念館 "跟大家介紹介紹 !!


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你所不知道的「曼特寧Mandheling 」!

世界知名的咖啡產區皆是以地區命名,如瓜地馬拉的薇薇特南果、
衣索比亞的耶加雪菲、牙買加的藍山、巴拿馬的波凱蝶……等。

P1040884
 
唯獨曼特寧例外!為什麼呢?
⋯⋯
話說二次大戰日本戰敗後,一位在印尼蘇門答臘的日本兵,在等
待遣返的日子,百無聊賴地在街上溜搭著,無意間走進一家不起
眼的小咖啡館。原本不抱任何期待的一杯咖啡,卻讓他驚為天人
,他問眼前的咖啡師:「這是什麼咖啡?」
咖啡師聽不懂日語,以為是問他哪裡人,所以回答「曼代寧人
Mandailing」

日本兵回國後,一直對這一杯咖啡念念不忘,索性開始做起咖啡
生意,接洽了蘇門答臘的貿易商,並指名要採購曼特寧
(Mandheling)咖啡。

印尼人從沒聽過曼特寧咖啡,心想「買家最大,你喜歡叫曼特寧
,那就叫曼特寧吧!」

P1050035
 
從此,曼特寧成了日本人的最愛,後來更成為家喻戶曉的咖啡產區。

傳統上,只要出自蘇門答臘島的咖啡都可以稱為曼特寧,而蘇門答
臘島是印尼境內最大的島嶼,面積四十萬平方公里,也是全世界第
六大島。


在印尼與曼特寧(Mandheling)發音接近的是曼代寧(Mandailing)
,是蘇門答臘島的一個地名,但是當地不產咖啡;還有蘇門答臘有
一個原住民種族也叫曼代寧(Mandailing),不過他們也沒有種植咖
啡。

真正種植咖啡聞名的是位於托巴湖畔(Toba Lake)的巴塔克族
(Batak)。自十八世紀,荷蘭人將咖啡移植印尼開始,巴塔克
族種植咖啡至今已超過200年歷史,得天獨厚的地理環境與相
傳百年精湛手藝,造就了優秀的品質,也使得Batak成為曼特
寧產區中高價的代名詞。

托巴湖(Toba Lake)是全世界最大的火山湖泊,晴天時,湖面
湛藍,所以又稱「藍湖」,而藍湖巴塔克(Blue Batak)即是
以此命名。

《本文由菲米親自撰寫,歡迎菲米粉絲們分享、轉貼,
       請同業尊重智慧財產權,切勿抄襲!》
 

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喝咖啡好處多多ㄋㄟ....
咖啡專科的菲米今天來好好說一說...

無意間看到陶子的”姐妹淘心話”..
請來四位醫界專家
有心臟科、肝膽腸胃科、骨科和營養師為大家分析分析..⋯⋯

咖啡到底是毒品還是飲品?!
結果…….四位專家是一面倒的正面肯定咖啡的

下面整理了醫師們提出的好處
●選擇適當的時候喝咖啡,不但不傷胃,還能幫助消化!
●不但不傷肝,咖啡還能保護肝臟,防止肝癌!
●咖啡能防止老人失智、預防氣喘、憂鬱症及糖尿病
●還有能幫助脂肪代謝,是醫生減重菜單的必備聖品
●運動前後搭配喝咖啡,也有令人意想不到的奇效
●已經有重大發表,咖啡對於骨質疏鬆的影響太微小了

最後心臟科王醫師以2012年哈佛大學公佈長達22年的研究報告
喝咖啡與不喝咖啡的族群,進行比較
喝咖啡的人死亡率較低,喝越多的人死亡率降得越低

讓原本想要不喝咖啡的人,也超想來一杯的…
想要知道咖啡好厲害的理由嗎?..
可以點選節目內容看看喔!

不過,主要還是強調一下,串連節目的健康咖啡
,擁有這麼多好處的是指《黑咖啡》喔!

跟菲米一起進入好咖啡的世界吧!

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