菲米 莊園級精品咖啡

No.1 薇薇特南果產區‧波爾莎莊園

風味說明：

『典型波旁品種飽滿甜味，莓果酒酸，口感強烈，層次複雜多變』

成熟莓果酸甜滋味，飽滿糖漿甜感，帶有肉桂香料微辣，風味多變具深度；

溫度下降後，帶出淡淡太妃糖甜味及杏仁香氣。

生產資訊：

國家：瓜地馬拉

產區：薇薇特南果

生產者：Finca La Bolsa / 波爾莎莊園

海拔：1500公尺

品種：Bourbon

處理法：全水洗

烘焙度：中焙

特色：

2002年瓜地馬拉CoE競賽亞軍莊園…….。RFA雨林保護聯盟認證。

豆子故事：

波爾莎莊園創辦人Dr. Jorge Vides在瓜地馬拉醫療史上是位

赫赫有名的人物，除在瓜地馬拉市立國家醫院擔任院長30年，

期間為瓜地馬拉醫療貢獻良多，後來醫院更以他的名字命名，

也就是現在的Hospital Nacional Dr. Jorge Vides Molina .

1958年Dr. Jorge Vides退休後，一個偶然機會來到薇薇特南果。

當地山區風景優美、氣候怡人，Dr. Jorge Vides深深為其著迷，

他買下一塊環境優美、位於兩座高山之間、還有兩條河流經過的土地，

並命名為波爾莎莊園 (Finca La Bolsa )，從此展開Vides家族的咖啡事業。

薇薇特南果是瓜地馬拉、甚至是中南美洲最優秀的精品咖啡產區之一，

主要歸因於它獨特的地理環境，土壤肥沃、雨水豐沛，高海拔連綿的山區

(1200~1800公尺)，陡峭的山坡就特殊的圈谷地形，每個區塊都是獨特多變

的微型氣候(microclimate) ，也因此不同莊園的咖啡、風味也是南轅北轍。與

波爾莎莊園緊鄰的就是大名鼎鼎茵赫特莊園 ( El Injerto ) ，也正是菲米第一款

推薦上架的薇薇特南果呢！

波爾莎莊園現在已由家族第三代接棒，創辦人的人文關懷精神也延續著。莊園內

水源豐沛，不僅可以建立自己的水洗處理廠，方便咖啡漿果新鮮處理，確保穩定

品質，而多餘的水源也可以分享給附近的墨西哥邊境社區(Municipio La Mesilla)。

此外，莊園內的咖啡農家庭也得到相當的照顧，除衣食照料外，還有自己的學校。

波爾莎莊園在2002年取得CoE競賽亞軍成績，也通過雨林保護聯盟認證

(Rainforest Alliance Certified )。最近，也在第三方咖啡評測機構Coffee

Review獲得92分的佳績，算的上是薇薇特南果產區相當熱門的莊園。

(參考網址：http://www.coffeereview.com/review.cfm?ID=2974)