今天一早醒來,yahoo新聞竟然說女兒最喜歡的義美小泡芙使用過期原料,

真是讓人不敢相信。這年頭怎麼醬油也致癌,餅乾原料控管也出問題。


自由時報 – 2013年5月21日 上午6:22〔自由時報記者洪素卿/台北報導〕

義美食品爆發使用過期原料,其中包括過期大豆植物性分離蛋白取代奶粉。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出,原料若過期,比較可能出現三大問題:

第一是生菌數可能過高,第二品質可能不保,第三還可能有黴菌污染。

林杰樑表示,如果生菌數太高,可能造成食品中毒事件。另外,大豆蛋白及可可脂等,

都是有含脂質的原料,如果過期、品質劣變,導致脂質過氧化,則長期食用還可能提

升致癌風險。此外,如果過期原料有黴菌污染,則可能產生有害肝腎毒素。不論是出

現了哪一種問題,對身體都不好。

全文請參考: 自由時報報導



菲米常常提醒大家咖啡保存期限的重要性.就是因為咖啡豆裡一樣有油脂成分,

保存過久,或保存環境不當,就容易產生對人體肝腎的有害物質。

當客人拿到新鮮咖啡的喜悅,安心的享用咖啡,

菲米也覺得一切辛苦都是值得的了,有沒有看清楚,菲米咖啡用心的食品標示呢!

製造日期

菲米的小叮嚀,希望大家把握最佳賞味期限享用,保存時間也要多多注意喔~

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保存期限的定義一般來說都是保守計算,超過保存期限的食物也不是有自動毀滅設定,

一旦超過保存期限食物會馬上壞掉嗎?當然不是這樣。

有些客人跟菲米說,你們家的咖啡我放在冰箱兩個月拿出來喝,還是非常好喝啊!

因為之前他們家的咖啡都是促銷時多多購買,放家裡慢慢喝的。

超過保存期限的食物,是食物變質的風險度增加,有可能是生菌的孳生,

或黴菌產生,在食品安全上有很大的危險,等到食物整個酸敗腐壞那就已

經是很嚴重的事情了,所以菲米《烘焙超過5日的咖啡一定下架》,

就是很重要的把關工作。

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專家說,要吃食物,不要吃食品。

一樣是咖啡,菲米的工作是要讓大家有更好的選擇!

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